Éric Caritoux est un ancien joueur français de rugby à XV, né le 1er septembre 1959 à Valréas, en France. Il a évolué au poste de demi d'ouverture.
Caritoux a commencé sa carrière professionnelle en 1980, avec le club de l'AS Béziers Hérault. Il a joué pour ce club pendant dix ans, remportant notamment cinq titres de champion de France et deux Coupes de France.
Il a également connu une belle carrière internationale, faisant partie de l'équipe de France de rugby à XV de 1981 à 1990. Il a disputé 36 matchs avec les Bleus et a marqué 380 points, ce qui en fait le meilleur réalisateur français de l'époque. Caritoux a notamment été sélectionné pour disputer la Coupe du monde de rugby en 1987, où il a joué un rôle important dans le parcours de la France jusqu'en finale.
Au-delà de ses performances sur le terrain, Eric Caritoux est également reconnu pour sa personnalité et son leadership. Il était réputé pour être un joueur intelligent et stratégique, capable de donner une direction claire à son équipe sur le terrain.
Après sa carrière de joueur, Caritoux est devenu entraîneur, il a entraîné plusieurs clubs notamment l'AS Béziers Hérault, l'Union sportive bressane Pays de l'Ain et le Montpellier Hérault Rugby. Il s'est également impliqué dans des activités de management et de conseil dans le monde du rugby.
Éric Caritoux reste une figure emblématique du rugby français, tant pour ses performances sportives que pour ses qualités humaines. Il a laissé une trace indélébile dans l'histoire du rugby français et continue d'être une source d'inspiration pour de nombreux joueurs et fans du sport.
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